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SIAMO UN TEAM DI PROFESSIONISTI ESPERTI DEL SETTORE HOSPITALITY, FOOD AND BEVERAGE

DA ANNI LAVORIAMO CON PASSIONE E DEDIZIONE, CONTRIBUENDO AL SUCCESSO E ALLO SVILUPPO DI HOTEL E RISTORAZIONE D’ECCELLENZA IN ITALIA.

ABBIAMO UNITO LE NOSTRE COMPETENZE MATURATE SIA IN PRESTIGIOSE CATENE ALBERGHIERE NAZIONALI E INTERNAZIONALI CHE IN REALTÀ INDIPENDENTI PER UNA NUOVA SFIDA: IL CONTROLLO DI GESTIONE , LA FORMAZIONE, IL MARKETING, IL REVENUE MANAGEMENT E LA SICUREZZA ALIMENTARE.

FAVARO GIACOMO

Food and beverage manager, esperto in enogastronomia e management ristorativo, docente per istituti pubblici e privati, da 30 anni nel settore della ristorazione, commerciale e collettiva. Dottore in scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione presso Università degli Studi di Padova, percorso manageriale in management alberghiero presso Sda luigi Bocconi di Milano. Collaborazioni pluriennali con multinazionali quali: Starwoodhotels, Orient express, Dorcester group, Airest group; Competenze profonde nel controllo di gestione, marketing, finanza d’impresa, formazione, prassi igienico sanitarie, budgeting e bilancio, gestione catena del valore e gestione supply chain.

DARSIE' PAOLO

Diplomato alla scuola alberghiera dopo alcune esperienze all’estero nel campo della ristorazione sono rientrato in Italia e ho iniziato la mia carriera nel mondo dell’hotellerie , la mia professione mi ha portato a dirigere sia strutture business che leisure, ho partecipato a numerosi corsi di formazione, la curiosità e la voglia di apprendere cose nuove mi contraddistinguono, la mia passione sono i viaggi e le lingue straniere. Le mie competenze: Controllo di gestione Revenue management Sviluppo commerciale Food cost control Gestione del budget e delle finanze

RENATO PELLIZZARI

Executive chef in campo alberghiero da più di 20 anni, lunga esperienza nelle start-up di hotels e ristoranti su strada, abilità nel problem solving e gestione personale, conoscitore delle nuove tecniche di cottura e conservazione alimenti per abbassare il labour cost. COMPETENZE Analisi generale della gestione cucina Progettazione dei vari menù Creazione folder commerciale per hotel Ricerca strumenti per il controllo della gestione Ricerca fornitori e analisi prodotti Selezione ed eventuale formazione del personale Formazione e controllo sistemi HACCP Controllo logico e matematico di food cost

RIGUARDO NOI

Professionalità e passione per il proprio lavoro, consulenza strategica e ricerca dell’eccellenza: questi siamo noi di Lhi

Dalla presentazione al palato ogni aspetto dell'atmosfera e dell'esperienza culinaria deve essere in equilibrio affinché il tuo ospite sia soddisfatto della sua scelta.

Il controllo di gestione e l'analisi dei costi costituiscono la spina dorsale dele benessere aziendale. Non è sufficiente soltanto aumentare il fatturato ma occorre saper trasformare il maggior ricavo in maggior margine.

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